BELGIAN BLUE LE SUPER MUCCHE – Si chiamano Belgian Blue e sono le super mucche tutte muscoli e senza grasso. Sono mucche modificate dall’uomo per rendere la carne più prelibata. Il metodo è quello della riduzione della miostatina, proteina che inibisce la crescita muscolare, eliminando di fatto la presenza di grassi in eccesso.
Non è una novità in realtà, perché già dal 1800 gli scienziati e gli agricoltori del Belgio allevarono bestiame di questo tipo, selezionando gli esemplari più forti e più muscolosi per creare una discendenza ancor superiore.