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Ricetta del giorno: ciambella salata di zucchine e philadelphia

RICETTA DEL GIORNO – CIAMBELLA SALATA CON ZUCCHINE E PHILADELPHIA – La nostra ricetta del giorno è la ciambella salata di zucchine e Philadelphia la cui ricetta originale si trova sul sito Le meraviglie di Cicetta. Ecco gli ingredienti:

  • 125 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 50 ml di latte
  • 30 ml di olio
  • 15 gr di lievito per torte salate
  • 500 gr di zucchine a fette
  • 150 gr di Philadelphia
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • olio q.b. per soffriggere le zucchine
  • sale q.b.

Procedimento: saltate le zucchine in una padella con un po’ d’olio per dieci minuti; aggiungete un po’ di latte e lasciate asciugare bene. Salate e pepate. In una ciotola sbattete le uova, il latte, il parmigiano, il formaggio cremoso o Philadelphia, olio, sale e pepe e man mano incorporate la farina mescolata al lievito per torte salate (se usate l’istantaneo infornate subito altrimenti lasciate lievitare). Al composto aggiungete le zucchine e amalgamate bene. Oleate e infarinate uno stampo e versate il composto. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Infornate a 170° per circa trenta minuti.