Gli errori da non fare quando si prepara il caffè con la moka

caffè-quanto-berne-al-giornoPrima di tutto, la colpa di un caffè dal retrogusto sgradevole potrebbe essere della stessa miscela. Quest’ultima tende infatti ad assorbire facilmente sapori e odori circostanti: è importante conservare la miscela del tuo caffè in un luogo riparato e non umido, in un contenitore adibito solo alla conservazione del caffè e riposto lontano da altri alimenti dall’odore particolarmente forte, come i dadi o il brodo in polvere o le bustine di tè e tisane.

Lo stesso errore si può fare con i chicchi da macinare, che vanno conservati in un contenitore chiuso ermeticamente e riposto in un luogo asciutto e riparato. I chicchi di caffè infatti possono facilmente ossidarsi, stravolgendo il gusto del caffè. Attenzione anche alla tostatura degli stessi: se il caffè vi esce troppo amaro, potreste aver acquistato chicchi bruciacchiati.

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