RICETTA DEL GIORNO – CIAMBELLA SALATA CON ZUCCHINE E PHILADELPHIA – La nostra ricetta del giorno è la ciambella salata di zucchine e Philadelphia la cui ricetta originale si trova sul sito Le meraviglie di Cicetta. Ecco gli ingredienti:
Procedimento: saltate le zucchine in una padella con un po’ d’olio per dieci minuti; aggiungete un po’ di latte e lasciate asciugare bene. Salate e pepate. In una ciotola sbattete le uova, il latte, il parmigiano, il formaggio cremoso o Philadelphia, olio, sale e pepe e man mano incorporate la farina mescolata al lievito per torte salate (se usate l’istantaneo infornate subito altrimenti lasciate lievitare). Al composto aggiungete le zucchine e amalgamate bene. Oleate e infarinate uno stampo e versate il composto. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Infornate a 170° per circa trenta minuti.