Mauro Uliassi: conquista la terza stella Michelin

Lo chef Mauro Uliassi conquista la terza stella Michelin
Nel corso della 64esima edizione della presentazione de “La Guida Michelin 2019”, il famoso chef marchigiano Mauro Uliassi ha conquistato la terza stella, inserendosi tra i 10 chef italiani che sono riusciti a raggiungere tale traguardo. Anche l’anno scorso lo chef Mauro ci era andato molto vicino. Ma sul finale, la terza stella gli è stata soffiata dallo chef Norbert Niederkofler, cuoco altoatesino. Quest’anno, invece, le cose sono andate diversamente. Uliassi è riuscito a conquistare la terza stella Michelin: “Da qualche mese mi sentivo che era la volta buona. Devo ringraziare i miei clienti, la critica, i miei colleghi e la mia brigata”, queste sono le sue dichiarazioni subito dopo la vittoria.

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Guida Michelin 2019: trionfano Mauro Uliassi e Antonino Cannavacciuolo

Il 16 novembre si è svolta, presso l’Auditorium Paganini di Parma, la 64esima edizione de “La Guida Michelin 2019”. Le due principali pubblicazioni della Guida sono: la Rossa e la Verde. La Guida Rossa è quella che più preoccupa i maggiori chef, in quanto raccoglie le valutazioni degli alberghi e dei ristoranti di ogni singola nazione. Durante la presentazione Mauro Uliassi, chef dell’omonimo ristorante in Senigallia, ha conquistato la sua terza stella Michelin. “Stiamo lavorando tutti insieme per fare grande la cucina italiana”, queste le sue ultime parole. Ma non solo Uliassi ha ottenuto dei premi. Tra i premiti ci sono anche: Enrico Bartolini, che si conferma lo chef italiano più stellato con 6 stelle Michelin, ed Antonino Cannavacciuolo che conquista ben 2 stelle. Amara delusione, invece, per Carlo Cracco che, per il secondo anno consecutivo, non riceve alcun riconoscimento.