Gli errori da non fare quando si prepara il caffè con la moka

Anche nella fase di preparazione vera e propria si può compiere qualche piccolissimo errore che potrebbe compromettere il risultato finale. Attenzione, per esempio, a non inserire più acqua del dovuto: il livello dell’acqua deve arrivare appena sotto la valvola. E poi non fate l’errore più comune in assoluto: pressare la miscela! Quest’ultima va versata nel filtro fino a raggiungere il bordo: resistete alla tentazione di pressarla con un cucchiaino!

Il fornello su cui ponete la moka dev’essere impostato a fuoco basso, ma non lasciatevi distrarre: appena il caffè comincia a gorgogliare, bisogna togliere la moka dal fuoco o il vostro caffè saprà di bruciato. Quindi no alla capatina in bagno mentre il caffè è sul fuoco: tenete d’occhio la vostra moka!