Indice glicemico negli alimenti, quali sono quelli con un valore più elevato, cosa sapere.
Quando ci si mette a dieta, una cosa che si sente spesso nominare è l’indice glicemico. Per riuscire a portare a casa dei risultati nella dieta, seguendola nella maniera più corretta possibile bisogna sapere che l’indice glicemico rappresenta la capacità dei carboidrati di innalzare la glicemia, ossia la quantità di glucosio nel sangue.
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L’indice glicemico di un alimento è importante da capire perché ci può aiutare a comprendere quali carboidrati sono più digeribili degli altri e quali ci faranno venire fame prima rispetto ad altri. Alcuni alimenti infatti portano ad un aumento rapido della glicemia, altri invece hanno un rilascio più lento e, per non ingrassare, è importante è che l’indice glicemico di un singlo alimento non sia elevato. O meglio, si possono consumare alimenti con un alto ed elevato indice glicemico, ma bisogna che ci sia un rapporto equilibrato con il cibo evitando quindi gli eccessi. Consumando alimenti che hanno un elevato indice glicemico, infatti, il nostro corpo si abitua ad utilizzare gli zuccheri e soprattutto dopo sole due o tre ore c’è un crollo brusco della glicemia e quindi si torna ad avere fame. È importante quindi avere una dieta varia con alimenti che non siano troppo ricchi di componenti ad alto indice glicemico.
Tra gli alimenti a basso indice glicemico troviamo ad esempio lo yogurt, la mela, la salsiccia, le lenticchie, le arachidi, bastoncini di pesce, pere, prugne, albicocche. Tra gli alimenti che invece hanno un elevato indice glicemico troviamo il pane, le patate al forno, la pizza, le patate fritte, il cocomero, popcorn, croissant, patate bollite… di seguito trovate una tabella tratta da My Personal Trainer con l’indice glicemico di svariati alimenti. Ma la cosa importante è che qualora voi vogliate controllare e tenere sotto controllo questo livello dovete assolutamente rivolgervi ad un nutrizionista o un dietista e non fare una dieta fai da te senza inserire determinati alimenti.
Per la tabella completa dell’incide glicemico controllate qui: MyPersonalTrainer
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