Crusca d’Avena
La crusca d’Avena è particolarmente indicata per le diete perché essendo un alimento a rilascio lento d’energia è in grado di saziare a lungo. La crusca d’Avena, come spiega il dottor Dukan nel suo libro, contiene fibre solubili dall’elevata capacità di assorbimento: una volta arrivata nello stomaco si riempie d’acqua, si gonfia e crea una patina gelatinosa che ricopre le pareti dello stomaco. La sensazione dunque è di essere assolutamente sazi e appagati: ne bastano due cucchiai al giorno per vincere facilmente la lotta ai chili di troppo! Inoltre la patina gelatinosa che si crea nello stomaco rallenta l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri, riducendo l’apporto calorico del pasto.