Semi di Chia
I semi di chia sono ricavati dalla Salvia hispanica, una pianta del Sud America, e sono noti per le loro straordinarie proprietà nutrizionali: altissimo il contenuto di calcio (ben 5 volte superiore a quello del latte), acidi grassi essenziali omega3, vitamina C (ne contengono 7 volte più delle arance), ferro, selenio, zinco, magnesio e potassio. Ma i semi di Chia (che, sottolineiamo, solo assolutamente gluten-free) sono noti soprattutto per l’azione di controllo del livello degli zuccheri nel sangue che contribuisce ad arginare l’aumento di peso. Li trovate in erboristeria e online.